为加强食品安全监管，让学生了解餐饮制作流程，10月21日，由后勤处组织山东福合康餐厅管理有限公司和临沂真诚餐饮管理有限公司开展了“2023年度下半年厨房开放日”活动，后勤处生活服务中心副主任、餐饮公司食品总监、校学生会学生权益部代表和部分同学参加本次活动。

权益部学生干部在食品总监的带领下深入食堂后厨，参观了食品安全经营场所环境卫生、原料储存（含食品添加剂）及餐饮具清洗消毒等情况，了解了大宗食材采购流程、食品经营许可证、相关工作人员健康管理制度以及48小时食品留样情况。针对学生提出的问题，食堂负责人现场予以解答。

通过开展“厨房开放日活动”，进一步激发同学们主人翁精神，主动了解并监督食堂原材料储存、加工、售卖等过程。这是学校加强餐饮管理的一项重要举措，对提高学校食堂餐饮管理服务水平和饮食安全质量起到了很好的促进作用。